Para el manejo de los contenedores y la mantención de los equipos de frío, se lleva mediante un área exclusiva para este fin.
Manejo de contenedores
El almacenar producto congelado en contenedores involucra llevar un control periódico del estado de estos, ya sea en el mismo establecimiento, o en los lugares en donde los determinen los clientes, lo cual generalmente es en sus plantas de proceso. Esto involucra también el control de los movimientos de los contenedores.
Mantención de los equipos
Para asegurar un buen funcionamiento de los equipos, se encuentra a disposición un programa de mantención preventiva de los equipos críticos del frigorífico o de sus contenedores, siendo críticos todos aquellos que tiene directa relación con el sistema de frío. Además se lleva registro de aquellas mantenciones correctivas que por alguna u otra razón se llevan a cabo a los equipos.